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Ceylon-Zimt aus Sri Lanka

Diese Zimtsorte wird aus der Rinde des Ceylon-Zimtbaums gewonnen.

Doch was ist der Unterschied zwischen dem hochwertigen und teureren Ceylon-Zimt und dem geläufigeren und günstigerem chinesischen Cassia-Zimt?

Ceylon-Zimt ist feiner im Aroma und besonders wichtig, Ceylon-Zimt enthält deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Dieser Stoff gilt bei zu hoher Einnahme als leberschädigend.

Ceylon-Zimt hat einen besonders hohen Gehalt an Antioxidantien. Diese können entzündungshemmend wirken, sich positiv auf das Immunsystem auswirken und die Körperzellen vor freien Radikalen schützen.